梅干し、土用干し終了。。。。

こんばんわ、、、、、毎日、毎日暑い毎日ですが、いかがお過ごしでしょうか。。。。。

ほんま、最近は水分の取り過ぎで、やや疲れ気味の今日この頃です。。。。。

さて、先日ようやっと梅干しの最終段階、土用干し　終了しましたです

３日３晩、天日、夜露にあてまして、えー感じになりましたわ

初日

約１か月 漬けてこんな感じの梅になりましたね

で、このままでも好いように見えますが。。。。

天日にあてないと、カビたり、痛んできますからね。。。。。

容器から、梅干し、梅酢、赤しそ　それぞれ取り出しまして

こんな感じで、天日に干します

そう、赤しそ、梅酢　も半日十二分に天日で消毒です

梅は、一日１回裏表を変えて干していきます

２日目

こんな感じ初日より、やや白っぽくなってますよね

で、梅自体もえー感じでしわっとなって、旨そうになってきましたね。。。。。

３日目

おおおお、完璧ですね

まっ赤か　だった梅が、やや朱色気味になりましたね。。。

で、梅、赤しそと交互に容器に戻しまして、梅酢を入れて、食べごろが来るのを待ちまする。。。。

大体、半年後かな、１２月ごろに試食会かな（笑）

（んんんん、最後の容器に戻した写真。。。。こりゃ、、、失敗じゃったね。。。。汗汗汗）