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2013/06/30

うなぎ蒲焼!!

こんばんわ、皆さんお元気でしょうか。。。。。

さて、早くも半年が終わろうとしてますね。。。。

で、この半年の疲れを癒す&これからの暑い夏を乗り切る!!

って事で、昨日、友人おすすめの美味いうなぎ蒲焼を食べてきましたupup

Una05_2三木町の とある場所にある、超穴場のお店punch

「うなぎ蒲焼直売」

で、本来は、蒲焼の直売店で、量り売りで売ってくれるお店なんですが、

予約等をしていれば、横のプレハブ小屋で食べることができる というこれまた穴場的good

Una02

Una03 と、こんな感じでだしてくれました

まさに、焼きたてホヤホヤshineshine

で、うなぎも裏の養殖池でとれたてとれたてupup

いやぁ~。。。。。席で待ってる時から、蒲焼の香りが。。。。。lovely

そう、香りだけでビー○が美味かった(笑)

で、肝心の うなぎshineshine

美味いlovely

肉厚で、柔らかく、臭みも無く

美味いfuji

の一言scissors

また、タレが好い味出てますね。。。。。。

いやはや、堪能しましたわヽ(^o^)丿


友人によると、6月の半ば過ぎから8月上旬の約2カ月ぐらいしか営業していないそうですsweat01sweat01

いやはや、ほんま穴場のお店でした(*^_^*)

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2013/06/23

梅干し、赤しそ漬け

Dvc00006こんばんわ、久々の更新。。。。。。いやはや、元気です(笑)

で、久々の梅干し記事(笑) 昨年は漬けなかったので今年は。。。。。と

で、塩漬けは2週間ぐらい前にやりまして、今年は梅6キロ漬けましたscissors

梅6キロに対して、塩900グラム

15%の塩でちょいとしょっぱめで漬けますhappy01

甘い梅干しより、しょっぱくて酸っぱい梅が美味いからねぇ~lovely

ちなみに、重しは 10キロpunch

で、赤しそ漬けupup

Dvc00007

Dvc00010_2

赤しその葉っぱだけをちぎりまして、よーく水洗いをして

塩もみして、水洗い、絞り

もう一度、塩もみしては、水洗い絞りとやりまして

Dvc00011

Dvc00012 で、こんな感じになります、その紫蘇を

梅干し漬けている瓶に

梅 赤しそ 梅 赤しそ 梅 赤しそ。。。。。。

と漬けますhappy01

Dvc00013 で、こんな感じに。。。。。。

で、ちょいと重しを軽くしまして、7月中旬ごろの土用干しまで、しばし待ちます。。。。。。。

詳しくは、過去記事がありますんで下に。。。。。



梅干し 過去記事

2011年   

2007年   

2006年   

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